おなすさんの置き土産

　おなすさんは新幹線に乗ると、必ずビールとバタピーを買います。

　で、その事後処理がワタシの役目。食べ残しの量によって、

　使い道はいろいろですが、今回は……。




　チョコチップも入れて、ピーナッツ

　バタークッキーを作りました。

　焼き立てにミルクを添えて、娘と

　おやつ。この年末年始、やたらと

　牛乳ばかり飲んでます。注文ミス
　
　したワタシのせいですが。でも

　この素朴なクッキーには本当に

　ミルクがよく合います。
　


　生地は1ダース分ぐらいずつ小分け冷凍し、食べたい時に

　その都度焼きます。その方が断然おいしいですからね。

　今日は残り三回分を冷凍。でも牛乳消費のために

　すぐに焼いちゃいそうだワ。
　

　　

おやつはバナナパイ

　今日はのんびりできる日曜日。もう一歩も出ないので（笑）、

　おやつにバナナパイを作ることにしました。

　さくさくの焼き上がりにしたいので、まずはパイ皮を

　空焼きします。この重石、２５年も（！）使ってます。


　バナナを厚めに切り、レモン汁をからめて並べます。

　小さなパイ皿なので、あまりたくさん入らないのが

　残念。でも食べきれないし。




　卵と生クリーム、グラニュー糖、そしてバニラオイルと

　ラム酒を混ぜたソースを流しいれ、たっぷりの

　スライスアーモンドを乗せて焼きます。

　１８０度で４５分、じっくりと。



 　焼けましたっ。

　焼きたては中味がまだゆるゆる

　なので、ちょっと冷まします。

　おやつの時間までもう少し。









　
　切り分けて、粉砂糖を振ります。

　ちょっとプリンのようなやさしい味。

　メープルシロップをかけても

　いいし、キャラメルソースが

　あったらもう最高ですね。

　

 

スイートクリスマスポテト

明日は娘の学校のクリスマスページェント。無言劇や聖書朗読などで守る礼拝です。
娘は昨年に続き、天使の役で参加。明日の昼休みは一足早い打ち上げとして、みんなで
持ち寄りランチです。相談の結果、娘の担当は「スイートポテト」に。去年はサンドイッチ
でしたけど。

　いつもはマッシャーでつぶしてお手軽に作りますが、

　今日はマジメに裏ごしてみました。

　これで正味６００グラム。おからみたいですねえ。




　この時期は、こんな可愛い焼き型があるから

　助かります。真っ赤なハートと黄色い星。

　緑のツリー型もありましたが、サイズが

　ちょっと大きいのでやめました。


　はい、焼けました～。

　絞り出し袋で絞ったのですが、

　ちょっと失敗でした。普通に

　平にならして詰めた方がきれい

　だったみたい。仕方ないので、

　飾りシュガーやクリスマス用の

　ピックでごまかしました。（汗っ）

今朝はミニサイズ

　娘は土曜日も学校があるので、ゆっくりできる朝は日曜日だけ。

　いつもはジャンボサイズのホットケーキですが、今日は８センチぐらいに焼いて、

　何枚もお代わりしながらのんびり食べることにしました。うれし♪

　

　　今朝はフライパンではなく、ホットプレートで。

　　なんだか、粒あんをはさみたくなっちゃいますねえ。





　　
　　時間があるので、今日は二種類に。プレーンと

　　ココア。ココア入りにはチョコチップものせて。






　　たくさん焼けました～！！

　　さあ、紅茶を入れて、どんどん

　　食べましょう。プレーンはメープル

　　シロップ。ココアは泡立てた生クリ

　　－ムを添えるとおいしいの。

　　残りはまたまた冷凍です。

今日はホットケーキ♪

　　娘の朝食はニンジンジュースとヨーグルト、紅茶に甘いパン、マフィン、

　　シフォンケーキなどが定番です。で、今朝はホットケーキ。

　　それもジャンボサイズ。このお皿、直径３２センチあるのですよ。
　
　　ホットケーキミックスを使って手軽に作りますが、うちではいつも２００グラムの

　　基本量を大きく一枚に焼きます。以前はコインパンケーキのように、小さく

　　作るのが好きでしたが、最近はもっぱらこのサイズ。大きく焼いた方が、厚みも

　　出てふんわりおいしいのです。焼き立てにバターをたっぷり塗って、４等分した

　　一カット分が娘の朝ごはん。残りはラップに包んで冷凍。何日かあとの朝食に

　　なったり、私のおやつになったり。バターを塗っておくとあとが楽なんですよね。

　　自然解凍後、レンジで温めてメープルシロップをかけるだけ。

　　下手なケーキよりずっとおいしいといつもしみじみ感動します。