春菊の可能性♪

暑さ寒さも彼岸まで。

この言葉もだんだんと通用しない

時代になってきましたね。










3月なのに夏日を記録したと思えば

また真冬のような寒さに戻ったり。

自律神経、鍛えまくりです。














　寒い夜はやっぱりお鍋♪

　今日はきのこが主役です。

　たっぷり500グラム使いますよ。























　鶏のすきやきです。

　鶏はニンニクといっしょにこんがり

　焼いてから、きのことともに

　割り下でグツグツ♪　熱々を

　溶き卵にくぐらせながら

　いただきます。















春菊も入れようと用意していましたが

そのまま加えるのは面白くないな、

となりまして。













　鶏同様、ニンニクを効かせて

　焼き付けてみました。これを

　鶏すきのお鍋にさっと浸して

　溶き卵で。



















この春菊が大ヒット！

焼いた春菊はこんなにおいしいのかと

今更ながら気がつきました。













これからは肉や魚のつけ合わせに

焼き春菊♪

新たな道が開けました。

お気に入りで晩ごはん♪

用事のついでにたまに覗く

八百屋さん。









　この日はこの子たちを連れ帰り

　ました。わさび菜は初めて。

　サラダに混ぜるとピリリとした

　辛味が楽しめるそう。あとは

　お浸しや炒めものにも向くの

　ですって。














　紫キャベツと赤カブはサラダ

　ランチ用に甘酢漬けに。

　よく噛んでいただきます。




















　大好きなのがこのピクルス。

　いつもまとめ買いしますが、

　あっという間に食べてしまうので

　この子が最後の一瓶。今日は

　お料理に使いましょう。

















　ピクルスは細切りに。

　チーズもこんな具合に切ります。

























　ソース用の香味野菜もたっぷり。

　
























　塩コショウした牛肉でピクルスと

　チーズを巻き、小麦粉をまぶして

　フライパンでこんがり焼いたら

　一度取り出しておきます。

















　同じフライパンで香味野菜を

　じっくり炒めたら、トマトペースト

　やブイヨンを加え、肉を戻して

　煮込みます。その後、煮汁は

　漉しますよ。

















　つけ合わせはマッシュポテトと

　八百屋さんで買ってきた芽キャベツ

　のグリル。肉巻きは食卓で

　保温しながらいただきます。



















　各自お皿に取り分けて♪

　ピクルスがとってもいい仕事を

　しています。次はベーコンも

　巻こうかな。



















　ところで先日、スーパーで

　こんなメロンを見つけました。

　なんとホンジュラス産！




















遠いホンジュラスからやってきたのに

びっくりするほどお安い！

しかもとっても甘くておいしかったのです。












安くて美味というのはありがたいことですが、

国産メロンの地位、大丈夫だべか。

競争になって、かえってよいのだべか。










甘い一切れに？？？なのでした。

カステラ強化週間♪

このところサラダランチのあとは

ずっとカステラ♪

長方形（笑）のものはもう

軽々食べてしまったので。












　♡のカステラの出番です。



























　どこから見てもラブリー♪

　高さもあって、焼き色も文句

　ありません。可愛くないのは

　カロリーだけですね。




















　このかす巻きもおいしかったです。

　周りにまぶした細かめのザラメが

　いい仕事をしていました。

　母もきっとペロリと食べてしまった

　ことでしょう。



















　極めつきはこのサイダー。

　ご当地サイダーあるあるで

　評価は真っ二つです。（笑）





















確かに結構クセのある甘さですが

強炭酸で量も少ないので

飲みにくいということは

ありませんでした。












長崎のカステラいろいろ。

おいしくごちそうさまでした。

今夜は串揚げ♪

ネットスーパーで何を間違えたのか

カマンベールチーズを三箱も

買ってしまった私。

たくさんあるならそのまま食べるだけでなく

ちょっこし遊ぼ♪

と、思いまして。












今夜は家にあるもので串揚げを

作ることにしました。










　豚は薄切りしかなかったので

　丸めて♪　串揚げの時はバッター

　液を作るのですが、カマンベール

　チーズには……。



















　刻んだ紅ショウガを混ぜます。

　同様にうずら卵にはバッター液に

　青のりを加えますよ。これが

　ちょっとしたおいしいワンポイント

　になります。


















　ネットスーパーで届いたアスパラ。

　細くて貧弱だったので2本まとめて。

　ベーコンでもよかったのですが、

　豚肉を使い切りたかったので

　それをくるくる。


















　牛肉は塩コショウして、予め

　練り辛子を塗っておきましょう。

























　本当は卓上で揚げながら食べたい

　ところですが、ソンナコトしたら

　部屋もエアコンも大変！

　諦めてキッチンでおとなしく

　揚げました。




















　紅ショウガ風味のチーズ。

　おいしいですよ。是非お試し

　ください。






















串揚げにはちぎりキャベツと

冷やしトマト。

私はもうひとつ、マヨネーズ味も

ほしかったので。













　春キャベツとリンゴのコールスローも。

　作り置きのキャロットラペも加えて

　彩りアップ♪




















残りのカマンベールチーズは

アヒージョにするか、

鶏肉で巻いて焼くか。










注文ミスのおかげで

新たなメニューに

出合えそうです。











(^_^)v

わたしの歯医者さん♪

この春いちばんの大ショック！

それは15年間お世話になった

歯医者さんの閉院です。









15年前からすでにお年（ごめんなさい）

だったので、いつも心配していましたが

ついにその日がやってきました。

良い歯医者さんにはなかなか

巡り会えないので

お別れは本当に残念、というより

心細くて仕方ないです。












何しろ大学病院の口腔外科でも

やめておいた方がよいと言われた

私の2本の親知らずをいとも

あっさりと抜いてくださった

歯医者さんです。











それ以外にも何かと問題のある

私の歯をとにかく今まで

守ってくださいました。











この先生に出会って学んだことは

数知れず。

まずは歯は何ものにも代えがたい

大切な臓器であること。

余計な治療は歯にとって

マイナスでしかないこと。

そのためにはなんと言っても

予防歯科が欠かせないこと。












実際、この15年、毎年定期検診に

通っていましたが、歯科衛生士さんによる

とっても厳しい歯磨き指導が毎回あり、

検診と言えども最終チェックまで

2、3ヶ月かかるのが常でした。












徹底した歯磨き指導と先生の治療。

この両輪のおかげで自分の歯が

守られた患者さんはあまた

いらしたことでしょう。











何よりうちのおなすさんも変わりました！

長年、歯磨きは一日一回、それも

夜寝る前にちゃちゃっとすませていたのが

先生のところに通うようになってから

朝晩、鏡を見ながら20分ほど時間を

かけて磨くようになったのです。











シニアにとって、歯磨きという大切な

習慣が根付いたことは本当に

ありがたいことです。












先日、ついに最後の検診が終わりました。

もう15年分の感謝と溢れる思いを

しかとお伝えしてきました。













新たに紹介していただいたのは

なんと母絡みで面識のあった先生。

母が入院していた時に訪問歯科で

お世話になったお若い歯医者さんでした。











とても感じの良い方で、母ったら

「センセ、治療が終わったらいっしょに

　お寿司食べに行きましょうよ。」

なんて誘っていたくらい。（汗）













これも御縁があったということでしょうか。

そしてお若いので、これまでのような心配(^^;)

をすることなく、おなす&サリーが

くたばるまでお世話になれるでしょう。











しかもこの歯医者さんは

うちから歩いて3分♪

通うのも楽ちんで助かりますね。











神の手のわたしの歯医者さん。

15年間お世話になりました。

教えていただいたことをこれからも

忘れず、最期までできるだけ

自分の歯でしっかり噛んで

食べて、暮らしていきます。













　ありがとうございました。

　どうぞお元気で♪

おいしくなあれ♪

うちの朝ごはんは

和洋一日置き。

おなすさんは夜、お米を

食べないので、ご飯を炊くのは

この和の朝ごはんの時だけに

なりました。










つまり、私は夜、冷凍ご飯を

レンチンして食べるわけです。

炊きたてには敵わないものの

もう少しおいしく解凍できないかなあと

思って。












　ご飯をおいしく冷凍&解凍できる

　保存容器を使ってみることに

　しました。すのこがついているのが

　ポイントでしょうか。サイズ的にも

　コンパクトで冷凍庫内で場所を

　取らないのもいいな♪















　今日はパンの日でしたが、長崎の

　角煮まんじゅうちゃんをあっため

　ました。ほかほかの笑顔が

　可愛くて♪



















今夜は新しいパックの冷凍ご飯を

温めていただきます。

今よりおいしくなるといいな。











楽しみです。

春はぼた餅♪

甘いものを食べないおなすさんですが、

年に三回、自ら（笑）買いに行く

お菓子があります。










それは

1．春のお彼岸のぼた餅

2．端午の節句の柏餅

3．秋のお彼岸のおはぎ

です。












今日は春分の日、そしてお彼岸の中日。











　はい。早速買ってきてくれました。

　このところのお気に入り、

　おじいちゃんが一人で切り盛りして

　いるおまんじゅう屋さんです。

















母のところに行く時にも

大福やお団子を買ったり、

何かと重宝しているお店です。












何しろおじいちゃんなので

いつまで続けてくれるか心配。









穏やかで優しい店主さま。

次は桜餅とうぐいす餅を買いに

来ますからね。

そのあとは柏餅、そして

また秋のお彼岸。










いつまでもお元気で

ずっとよろしくお願いしますね。

かまぼこ天国♪

長崎は日本一かまぼこ屋さんが

多いそうですが、本当に

おいしそうな練り物を

よく見かけました。

それも正統派のものから……。










　こんなカワイイものまで。

　ピンクの♡もあったのですよ。























　私はこの猫ちゃんを♪

　チーズも入っておつまみにも。























　今夜はステーキ♪

　長崎牛？

























　なあんてね。

　これはお魚ステーキなのでした。

　でもよく出来ていますね。（笑）






















　名物の角煮バーガーは買ってきて

　うちで食べました。ふわふわで

　トロトロ。おいしかったです。





















　カワイイものに目がない私。

　同じお店でこちらも。
























　小ぶりで目鼻付き♪

　食べるのが惜しくて（笑）

　今はまだ冷凍庫です。





















初めての長崎の旅。

異国情緒に溢れ、歴史を知るための

世界遺産も。












ハウステンボスのチューリップは

忘れられませんし、稲佐山の夜景も。











今回ももちろんナビゲーターおなすさんの

おかげですべてのミッションをクリアできました。

いつもながら感謝感謝です。











いつかまた長崎♪

その日を楽しみに、また毎日を

マジメに（笑）暮らします。

やっぱりカステラ♪

長崎銘菓といったら

いちばんに思い浮かぶのは

カステラです。








老舗もたくさんあって

どこで買おうか迷うほど。











　こんな神社までありますよ。

　残念ながら朝早過ぎて

　お詣りは叶いませんでした。






















　今回のおめあてはこちらのお店。

　店頭予約で発送はしておらず、

　受取りに来店しなければなりま

　せんが、現時点でなんと一年後！

　でした。
















でも大丈夫♪

店頭販売用にも多少焼いているので

朝早く並べば何とか買えるのです。

で、おなす&サリー、並んで待って。













　無事ゲット！


























　これがその一年待ちのカステラ。

　ふわふわであっという間に

　食べちゃいそう。





















　長崎では本当によく猫ちゃんを

　見かけました。























　こんな神社もあります。

　出島で貿易が行なわれていた頃、

　尻尾の曲がった海外の猫が

　長崎に来て繁殖したそうです。

















　猫好きの方にはたまりませんね。



























　食い気の私はこちら。

　カステラならぬにゃすてらです。























　尾曲がりの猫はしっぽに

　幸せを引っかけて来てくれる

　のですって。いいな。






















　こちらはカステラでアイスクリームを

　挟んだサンドが有名。残念ながら

　忘れ物です。























　カステラであんこを巻いたもの。

　母がゼッタイ喜ぶ！

　大好きなシベリアみたいです

　からね。




















　ガラスの箸置きも連れ帰りました。

　カステラとお茶セットにカトラリー。

　私の好きなものが詰まっています。





















　ついでに食パンのカトラリーレストも。

　１つしかなくて残念無念。

　それでもサリーの箸置きコレクション。

　また増えて幸せです。

軍艦島上陸♪

長崎の旅。

いちばんの目的は端島、

通称軍艦島に上陸することでした、










１９７４年の閉山後は無人島となり、

風雨にさらされた建物は

いつ倒壊してもおかしくありません。

それどころか島自体が崩壊する

危険性もあるようで、

軍艦島を見たいなあなどと

悠長に構えている時間はないのです。














で、行くなら今！












しかし、悩ましいのが天候。

晴れていても風が強ければ

船は出航中止、運良く乗れたとしても

着岸時に波が高ければ上陸はできず、

島の周りを旋回するだけになります。

つまりは運次第。

これはもう祈るしかありません。















　まずはこちらでオベンキョです。

　

























　ここは立体シアター。

　５面のLEDディスプレイで部屋

　全体が映像になっています。






















　もう没入感半端なし！

　身体全体で軍艦島を感じます。
























　立入禁止区域をVRで仮想上陸

　できるコーナーもあり、

　上陸できなかった時のために（汗）

　しかと見届けました。

















南北に約４８０メートル、

東西に約１６０メートル、

周囲約１２００メートル、

面積約６５０００平方メートル。












この小さな島に１９５９年には

５２５９人も暮らしていました。

人口密度は世界一、それは今も

破られていません。












　端島炭鉱の石炭。

　「黒ダイヤ」とも呼ばれ、

　高品質だったことで、市場では

　最も高値で取引されました。



















しかし、それを採る炭鉱の仕事ときたら！！！

１８９１年から１９７４年の閉山まで

約１５７０トンもの石炭を

採掘した「ヤマの男」たち。

その仕事は常に死と隣り合わせでした。















何しろ一日三交代の８時間労働。

坑道は深さ６０６メートルから

最終的には１０１０メートルに！












坑内は気温３０度、湿度９５％ですよ。

その中で毎日８時間もの労働。

作業員たちのお給料は当時の

公務員の２～３倍だったということですが、

当然ですね。












端島には小・中学校や病院、商店、

映画館、ビリヤード場やパチンコ屋

などもあり、生活に必要なものは

ほぼ揃っていたそうです。












ないものは火葬場とお墓ぐらい。

交番と留置場もあったのですよ。

島民同士はみな仲良しなので

ここが使われるのは炭鉱マンたちが

泥酔した時ぐらいだったそうです。

そりゃ、飲まなきゃやってられませんよね。












　部屋は６畳一間ですが、家賃は

　なく、光熱費も安いので暮らしは

　豊かだったとか。電気冷蔵庫、

　電気洗濯機、白黒テレビの

　三種の神器が１００％の

　普及。














当時の東京での普及率が

１０％程度ですから

その裕福ぶりが伺えますね。












　SNOWさんがここにいらしたら

　きっとご近所さんの分まで

　さっさかさ～と縫い上げた

　ことでしょう。(^_^)v





















　そろそろ長崎港に向かいましょう。

　その前にちょっとお散歩。

　ここは出島ワーフ。
























　おしゃれなカフェが立ち並びます。

　私としては五島うどんがおいしそう

　だったな。はい、またまた忘れ物。























　あれが私たちが乗り込む船です。

　お天気は今ひとつですが、

　風はないし、波は穏やか。

　無事出港できそうです。




















　軍艦島までおよそ４０分。

　自衛隊の護衛艦が見えます。
























　巨大クレーンがズラリ並んで。




























　女神大橋の下を抜けますよ。


























　カトリック神ノ島教会。

　ここ神ノ島には江戸前期から

　キリシタンが潜伏していた

　そうです。




















　おお！　見えてきました！

　ミュージアムで見たままの姿です。

　さて、上陸なるか？























　無事上陸！

　何だか信じられない思いです。

　明日にでも崩壊してしまうかも

　しれない軍艦島。今、そこに

　立っているなんて。
















　端島では住居より鉱山施設が

　優先。
























　精選された石炭を運ぶベルト

　コンベアー。今はその支柱のみ

　残っています。この島で現在

　２４時間動いているのはこの

　白い灯台だけ。灯台の右横は

　貯水槽です。













島での飲み水は当初は海水を

蒸留したもの。のちに

給水船で運ばれるようになって

それをこの貯水槽に蓄えていたそうです。












１９５７年には対馬の三和町から

６５００メートルもの海底送水管が

敷かれ、送水可能になったのだとか。

いやはや、技術力の進歩、

素晴らしいですね。














　小学校と中学校です。


























　このベルトコンベアーの支柱の

　先に見える建物、鉱員社宅の

　６５棟です。なんと昭和２０年

　７月に完成。すべての物資が不足

　する中、鉄筋の高層アパートが

　造られたことに驚きです。
















　当時の賑やかさを想像すると

　切ないですね。

























　ここは今日、今がいちばん

　新しい姿。明日にはまたどこかで

　崩壊が始まるかもしれません。





















　これは子どもたち用のプール

　でした。さすがに海では

　危なくて泳げませんからね。






















　高台の幹部社宅3号棟。

　炭鉱マンは６畳一間でお風呂は

　公衆浴場利用だったのに、

　ここは３DKで室内風呂付き

　でした。


















　見学後は船に戻り、島の周りを

　巡ります。立入禁止区域は

　船の中から確かめることになります。





















　ここでは鉱山施設優先だったので

　波風にさらされるのは住居棟。
























　実際、台風の時は大変な被害が

　あったようです。満潮時の台風では

　波の高さは８メートル。打ち付ける

　しぶきは高さ３０メートル。建物の

　上から見事にかぶるすさまじさだった

　そうです。

















　端島神社の祠が見えます。

　拝殿と鳥居はなくなりましたが

　今もこうして端島を見守って

　います。



















エネルギー革命によって、端島は

無人島となりましたが、

日本初の高層鉄筋コンクリートアパートが

造られ、世界一長い海底水道が

敷設され、ほかにも日本一高い階層の

幼稚園や、小・中学校があったり、

日本初の屋上農園も。










そしてもちろん採掘される石炭は

日本一の品質である瀝青炭。

この小さな島が日本の近代化の

最先端だったことがわかります。













　役目を終えた今も私たちを

　引きつける軍艦島。

　
　
　

　

　この足で上陸し、この目でしかと

　見られたこと、すべてに感謝します。