お塩はえらい♪

醤油や味噌などおいしい調味料は

いろいろありますが、中でも

お塩は実に潔いスグレモノだと

思います。








サラダも塩とオリーブオイルだけで

美味ですし、青菜もオイスターソースなどに

頼らず、塩だけでおいしく炒まりますし。











塩羊羹や塩キャラメルなど、お菓子の世界でも

名脇役。そうそうパンやスイカもね。












最近、出合ったのが手羽先の

おいしいレシピ。

紙タオルで手羽先の表面を

しっかり拭き、5%の塩水に

二時間。塩水から取り出したら

再び紙タオルで水分をよく

拭いて、あとはグリルで焼くだけです。













　中まで味が染みこんで、塩と水

　だけとは思えないおいしさです。

　振り塩ではこの味は出せませんね。




















かくして我が家の定番入り。

すでに3回作って、こなすにも

勧めています。（笑）











お塩もそれはたくさんの種類があるので

食べ比べも楽しいですね。

さ、また手羽先、カートに入れましょう♪