サリーのエプロン便り

つるるんチーズケーキ♪

ヨーグルトは毎朝いただきます。

いつもは脂肪ゼロのプレーンに

オリゴ糖とはちみつをたっぷり。

それに飽きると違うヨーグルトを

試しますが、今のお気に入りは

この二つ。

　お言葉通り、本当にもっちり♪

　これはもう立派なデザートです。

　そしてこちらも大好き。

　うっとりするほどのなめらかさと

　まろやかさ。この酸味の少ない

　ヨーグルトで作る、お気に入りの

　レアチーズケーキがあります。

このヨーグルトにクリームチーズと

お砂糖を合わせ、レモンとキルシュで

香りをつけたら、あとはゼラチンで

固めるだけ。

卵も生クリームも使わないので

思い立ったらすぐに作れます。

　韓国のコンビニで買ったグラハム

　ビスケットで土台を作りました。

　本来は18センチレシピのところ、

　15センチに減らして。二人では

　それでも多いくらいです。

　つるんとなめらかなチーズケーキ。

　これもまたシニア女性にはうれしい

　スイーツですね。だってチーズと

　ヨーグルトだけだもの！

苺やオレンジのソースを

添えても素敵♪

春のおいしいケーキです。

毎日カラフル♪

　食材はほぼネット購入ですが、

　たまには出掛けます。（笑）

　お気に入りの八百屋さんで

　人参や紅芯大根をゲット♪

　そしてプチトマトも。

　これがとにかく甘くておいしいのです。

　人参は早速グリルに。

　冷蔵庫にあったパプリカやエリンギ、

　玉ねぎもプラスして。

　チキングリルと合わせて、マルチ

　グリドルに移動。いつものように

　食卓で保温しながらいただきます。

グリルした人参の甘いこと！

マルドンの塩とオリーブオイルだけで

立派なごちそうです。

　焼き野菜の残りはブレンダーに

　かけてポタージュにリメイク♪

　色味がイマイチなので(^^;)

　ミルクフォームとパセリで

　お化粧しましょう。

　残りの人参はラペにしました。

　いいないいな。普段から三色

　ほしいな。

　レタスと紅芯大根、そしてトマトは

　早速サラダランチに。夕飯の残り物も

　動員します。冷凍庫のバナナブレッド

　もちょっこし添えて消費に励むのよ。

　

カラフルな野菜を食べていると

それだけで元気になれそう。

今日もネットスーパーから

野菜がどどん！と届きます。

いつもの身支度をして

今日も明日もカラフルなテーブルに

しましょう。

　

お芋のサンドイッチ♪

　これは今年の2月、長浜に梅を

　見に行った際の写真。このカフェに

　立ち寄る前に、おなす＆サリーは

　探し物をしていましたのよ。

で、長浜にはなくて……。

　彦根でも探しましたが、もう

　売り切れで買えないものが

　あったのです。

それは「焼き芋たっぷりサンド」♪

滋賀県を中心に近畿地方、北陸地方、

東海地方で総合スーパーと

スーパーマーケットを展開する

平和堂さん。その青果部門として

お弁当・お惣菜大賞2025に

このサンドイッチをエントリーしたところ、

約15000点の商品の中から

スイーツ部門の最優秀賞に

選ばれたのだそうです。

おなすさんが新聞でそのことを知り、

とにかくバズっているということで

平和堂さんのスーパーを見かけたら

このサンドイッチを探すことに。（笑）

　ついに出合いました！

　色鮮やかな焼き芋サンド♪

　ずっしり重くて、食べ応えも

　ありそうですね。

　しっとりパンにふわふわの

　ホイップクリーム、そして

　とろけるような甘い甘い焼き芋。

　噂通りのおいしさでした。

焼き芋は、私は断然

ねっとりよりホクホクが好き。

でもこのサンドイッチに関しては

しっとりクリーミーなタイプが

合うと思いました。

また平和堂さんにお邪魔する

機会があれば、必ず買いましょう。

皆さんもぜひ！

とってもヘルシーなおやつです。(^_^)v

さくら♪桜♪サクラ♪

　母とのお花見は叶いませんでしたが、

　桜は待ってくれませんからね。

　で、出掛けました。ここは世界遺産

　上賀茂神社です。そう、京都で

　いちばん古い神社ですね。

　おお満開♪

　春ですねえ。

　満開の桜のもとで父を見送った

　ことから、ずっと春も桜も

　大嫌いでしたが、やはり時間は

　癒やし。こうして楽しめるように

　なりました。

　桜の美しさもさることながら……。

　この桐の大木にも心惹かれました。

　区民の誇りの木なのですって。

　いいないいな。こんな木があって。

　見上げても桜♪

　いつもは桜とともに母の車椅子を

　押すおなすさんの後ろ姿を撮って

　いましたが、今年は母は不在。

　来年はまた二人の姿を収められ

　ますように。

　続いてやってきたのはまたまた

　世界遺産、醍醐寺です。

　秀吉の花見で有名ですね。

　さあ仁王門をくぐりましょう。

　ライトアップの夜桜は初めて。

　なんとも妖しく、幻想的な眺めです。

　醍醐天皇のご冥福を祈るために

　創建された五重塔。令和の今、

　プロジェクションマッピングで

　鮮やかに彩られます。

　相変わらずの静止画。(~_~;)

　

　高さ38メートルなので、とても

　迫力があります。

　五重塔の前では、夜桜茶席が

　楽しめます。桜に囲まれた

　幻想的な空間でお茶とお菓子が

　いただけるのは何とも贅沢な

　時間です。

　さあ桜の道を進みましょう。

　それにしても大変な人出です。

　

　ほらね。写していないだけで（笑）

　実際は桜よりも人人人！なのです。

　金色堂もご覧の通り。

　夜桜と弁天堂、そして赤い

　弁天橋。秋は紅葉が楽しめます。

　

　同じ桜なのに、昼と夜とでは

　こうも雰囲気が違うのが不思議

　です。

　2つの世界遺産。

　そして昼と夜の桜。

　今年の花見は本当に贅沢でした。

　感謝感謝♪
　

春はキャロットケーキ♪

今日から４月。

時間の流れの速さに

びっくりしています。

やりたいことはどんどん

片づけないと、あっという間に

気力も体力もなくなりそうですね。(^^;)

で、お菓子作り♪

食べたいより作りたいものが

たくさんあって困っています。（笑）

冷凍庫にはまだバナナブレッドも

ありますからね。

で、バナナブレッド同様、バターケーキの類は

私はしっとりより断然ふんわり派です。

マドレーヌも正統派の作り方ではなく、

全卵を泡立てるレシピが好きです。

キャロットケーキもどちらかというと

しっとりずっしりタイプが多いですよね。

ナッツやスパイスもふんだんに使って、

クリームチーズのフロスティングが

一般的というか。

残念ながら、そのタイプは苦手なので

大好きな料理家さんのレシピで

レモン風味のふわふわキャロットケーキを

焼きましたのよ。

　にんじんは千切りとすりおろしを

　たっぷり。レモン汁とお砂糖を

　かけ、レンチンして使います。

　たまにはフツーに（笑）作りたい。

　いつもは半量にするところ、

　ちゃんと（笑）１８センチ型で

　焼くことにします。

　レモン皮のすりおろしもたっぷり

　入るので、とってもよい香り♪

　ふんわり焼き上がりました。

　シナモンとお砂糖入りのホイップ

　クリームを添えていただきましょう。

　ふんわり優しい春のキャロット

　ケーキ♪　一口ごとに幸せです。

おいしく水分♪

今日で３月もおしまい。

年間１０００キロ走ることを

めざしていますが、

今現在で２０３．８キロです。

残り９ヶ月。

猛暑の夏を考えると

なかなかむずかしい目標ですね。

それでも気持ちよければ

それでよし♪

今は桜並木を抜けて走るので

春を体中で感じています。(^_^)v

帰る頃には汗びっしょり。

水分補給は欠かせません。

ちょこちょこ飲むので

ストロー付の蓋付きガラスタンブラーを

愛用しています。

で、先日、そのプラスチック製の蓋が

壊れてしまいまして、新しい子を

お迎えしました。

長持ちするように（笑）

今度は蓋もガラス製にしましたのよ。

　きれいでしょう？

　ただね。お、重い……。(^^;)

　それでも使い勝手よりおしゃれさを

　選ぶサリーなので、筋トレと

　思ってうれしく使います。

　最近のお気に入りをもう一つ。

　黒ごまラテです。一杯で黒ごま

　６０００粒も摂れるのですよ。

　しかも食物繊維に鉄分、そして

　カルシウムまで！

　冷温どちらもとってもおいしい。

　牛乳１５０㎖に溶かすと、

　合わせて３００ミリグラムの

　カルシウムが摂取できます。

　シニア女性にはありがたい

　飲み物です。

これはこなすにも勧めました。

彼女は今、アーモンドミルクに

ミロを溶かして愛飲中なのですって。

この黒ごまラテはムースや

ババロアにしても

いいでしょうね。

おいしくてヘルシー。

皆さんもぜひお試しください。

ところでうちのお母ちゃん。

足の包帯の面積が徐々に

少なくなってきました。

さすがの回復ですね。

おなすさんの絶大なる協力のもと、

ほぼ一日置きに会いに行っているので

今の所、せん妄などの症状もなくて

ほっとしています。

かわいそうなのは食べ物の差し入れは

できないこと。

ジュースぐらいならよいということなので。

　最近はもっぱらこちらを

　飲んでもらっています。

　母にアンパンマン♪　本当に

　どんどん幼児に帰っていく

　ようです。

とにかく水分は大事。

飽きないよう、ほかの飲み物も

探しましょう。

ババロアは美しく♪

なんでも道具というのは大事ですが、

シリコン素材のものは

料理やお菓子作りに関しては

ひとつの革命であったように

思います。

何しろ冷凍からオーブンまで

使えて、もちろん電子レンジにも対応。

型の下処理をしなくても使えて

しかも型離れもよくて。

そして軽いし、複雑な形状でも

裏返して洗えます。

何より錆びる心配もないですしね。

今では百均でもカワイイシリコン型が

いっぱい。

ただ残念なことに、シリコン型が

現れた時には、すでに私はあまり

お菓子を作らなくなっていたので、

その利便性をありがたく思う機会もなくて。

実にモッタイナ～イですよね。(^^;)

　で、使ってみました。

　これは百均のカヌレ型。

　あ、カヌレは嫌いなので（！）

　別の道を辿りますわよ。

　それはババロア。

　食べ切りサイズなので、半端な量

　ですが。型に流したら、このまま

　冷凍します。

で、食べたい時に時間を逆算して

凍ったまま型から抜きます。

あとは自然解凍。

口当たりを良くするために

ゼラチンの量を控えると

型抜きが大変ですが、

凍ったまま抜くことで

繊細な形でも崩れることなく

お皿に盛りつけられるのです。

　カヌレ型のババロアの出来上がり。

　キルシュ風味でとってもおいしく

　仕上がりました。形も綺麗でしょう？

　しかもゼラチン少なめなので

　うっとりとろけるようです。

チョコレートや抹茶、苺などの

ババロアを作って冷凍しておけば

好きな時においしいおやつや

デザートが楽しめます。

型に流した後、型に合わせてカットした

スポンジをのせて冷凍すれば

ババロアケーキも出来ますね。

そしてもっと複雑な型でも

この方法なら仕上がりは完璧♪

新しいシリコン型、ほしいな。

また百均、行こ♪　(^_^)v

桜と紅葉と♪

今日はさくらの日なのですね。

１９９２年に日本さくらの会が

制定したそうです。

あらま、こなすの生まれた年なのね。

うれしいわ♪

３（さ）×　９（く）＝　２７

の語呂合わせと七十二候のひとつ、

「桜始開」が重なる時期であることに

由来しているそうです。

　そんなさくらの日に誘われて

　母に会いにいきがてら、ちょっこし

　お花見♪　汗ばむほどの陽気で

　もう本当に春！でした。

　母にも見せたかったなあ。

　とにかく来年のリベンジを

　祈るばかりです。

　そして落ち椿♪

　でもね。みんな桜に夢中でだあれも

　見ていませんでしたのよ。

　そして春紅葉♪

　桜と紅葉の競演というのは

　実に興味深いですね。

　自然は本当に不思議です。

　この鮮やかな赤色が楽しめるのは

　わずか１～２週間。その後は

　緑色の新緑に変わります。

　春の束の間の贈り物、愛でられた

　ことに感謝です。

いつもたっぷり♪

蓮根が余っていたので

何にしようかなと考えて……。

　ミートローフにしました。

　５００グラムの合い挽き肉に

　蓮根はたっぷり２００グラム。

　これからは筍もいいですね。

　蓮根料理の時はこの箸置き。

　こんなふうにまん丸で穴も均等な

　蓮根はそれだけでよい飾りに

　なりますよね。

　でもね、現実はこうなのさ。

　でっかくて歪な蓮根ちゃんだった

　ので、こんなふうになりましてん。

　ネットスーパーでは形まで

　選べませんからね。

　しかも蓮根はもっと押し込む

　べきでした。焼いているうちに

　浮いちゃいましたわよ。それでも

　蓮根の食感が小気味よい、おいしい

　ミートローフができました。

　つけ合わせは春菊のソテー。

　にんにくとオリーブオイルで焼き

　つけるように火を通しますが

　これがもうおいしくて。最近は

　ほうれん草より出番が多いです。

　そしてリンゴとさつまいものサラダ。

　マヨネーズとヨーグルト、はちみつで

　和えています。あとはトマトと

　フリルレタスのサラダも添えて

　昨日の晩ごはんでした。

　
　　　

　

ミートローフの残りはもちろん

サラダランチに活用。

サンドイッチにも使えるので

何かと便利です。

そう、私にとっては残りものではなく

残しもの！（笑）

次の楽ちんのために敢えて

多めに作るのが常ですね。

　たとえば筑前煮。

　二人分でもたっぷり作った方が

　おいしいですし、なんというか

　気持ちも豊かになれますよね。

　食べきれない分は、こうして

　刻んで炊き込みご飯にリメイク。

　味がしっかりついているので

　とってもおいしいご飯になります。

料理は連続ドラマ♪

終わりはありません。

久々バナナブレッド♪

バナナが一本熟れすぎてしまったので

ドエリャー久しぶりにバナナブレッドを

焼きました。

いろんな配合がありますが、

一番好きなレシピで♪

卵黄を多めに使い、生クリームも

入ります。甘みはブラウンシュガーで

香りはバニラとラム酒。

なんとなくひなびた感じの

仕上がりが気に入っています。

　但し、分量はレシピの半分に。

　本当はでっかく作るのがいいのですが

　食べきれませんからね。(T_T)

　部屋中、うっとりの香り♪

　ふんわりおいしそうに焼けました。

　見た目は黒パンですね。（笑）

　分厚く切って、たっぷりの

　コーヒーでいただきます。

　

バナナブレッドは朝ごはんにも

いいかも。

それならばもっと早く

片付きますしね。

次に作りたいものが待っているので

在庫消費は最優先課題なのでした。