サリーのエプロン便り

慶州で釜めし♪

　慶州では日常の中に古墳♪

　不思議な気持ちになります。

　

　

　晩ごはんはこちらで。

　YouTubeで見つけた釜めしの

　お店です。

　まずは食前のお茶をいただきます。

　見てください、目の前に古墳

　ですよ。日本ではあり得ない

　眺めですね。

　まずはアワビのバター焼きから。

　ひとつが大きいので、ハサミで

　カットします。こんな贅沢、

　これまた日本ではあり得ないわ～。

　そして焼鯖。熱々で脂が乗って

　こんなにおいしい鯖は久しぶりです。

　しかも骨の処理が完璧で、頭と

　中骨以外、きれいに食べられます。

　こんな鯖なら週３で食べたい！

　釜めしが運ばれました。

　まずはアワビ♪

　アワビ釜めしにはイズニーのバターも

　ついてきました。まずはそのまま、

　次にバターを混ぜていただきました。

　も、最高♪

　そしてプルコギ釜めし。

　これはまたお肉たっぷり！

　釜めしはどちらもそのままで

　おいしいのですが……。

　

　葉野菜やつけ合わせと組み

　合わせて食べるとまた楽しい。

　麗水の名物、カッキムチにも

　再会できました。白いのは

　お豆腐。これと……。

　キャベツサラダがよい口直しに

　なります。画像はありませんが

　わかめスープもついてきました。

　〆はヌルンジ。

　お焦げスープですね。

　非日常の眺めとおいしいゴハン。

　ごちそうさまでした。

慶州古都散歩♪

　慶州に到着♪　新羅時代の遺跡が

　あちこちにあることで、「屋根の

　ない博物館」と呼ばれている

　そうです。

　昨年のAPEC首脳会議。まだ

　記憶に新しいですね。

　さあお散歩開始♪

　

　大陵苑にやってきました。

　広大な敷地に23基の古墳が点在

　します。

　

お墓なのに（汗）まるで

絵本の世界。

歩くだけで癒やされます。

王族の方々も安らかに

お眠りのことでしょう。

　それにしてもこのまあるい古墳。

　うっかり登ってはいけませんよ。

　罰金2000万ウォンもしくは

　2年の懲役刑ですからね～。

ほのぼのとしたかわいい形ですが、

とても複雑な造りなのですよ。

　中はこんな具合。

　平地に木の棺室を設け、その周囲と

　上部に小石を厚く積み上げてから

　盛り土をする多重構造。盗掘や

　崩壊を防ぐ仕組みです。

　王族の方々はこうして厳重に

　守られてきたのですね。

　ちなみに金の王冠など豪華な

　副葬品が見つかったことで

　知られる金冠塚のあった場所が

　この模型のある場所です。

日本が違法に持ち去ったものも

あり、韓国を旅していると

本当にごめんなさいと

恥ずかしい気持ちになる場面に

出くわします。

それも結構な頻度！

人のものを奪ったり、

持ち出したりしては

いけないことは

小さな子どもだって

わかるはずなのですけれどね。

世界は今もそう。

反省すべきはいつも

大人です。

　大陵苑の回りは巨大な公園です。

　それにしても美しい♪

　どこまでも歩きたくなります。

　森を抜けて。

　また古墳を眺めて。

　ここは桜の名所でもあります。

　今回は忘れ物。

　またいつかの春を楽しみに

　待ちましょう。

アンニョン釜山♪

母の入院で一時はどうなるかと

思いましたが、おなす＆サリー、

予定通り、旅に出ました。

お母さん、ありがとうね♪

　3年ぶりの釜山です。当時は秋夕と

　重なったので、なかなか思い通りに

　いかず……。今回はその忘れ物

　回収と新たな美味が楽しみ。

　広報キャラクターのブギちゃん、

　どうぞよろしくね♪

　

　まずはお昼ごはん。

　韓国ビールで乾杯です。

　相変わらず薄いのねえ。（笑）

　私には飲みやすくてピッタリ♪

　おなじみの引出し。

　ああ、韓国に来たのね！と

　うれしくなります。

　私は海鮮テンジャンチゲ。

　おなすさんはスンドゥブです。

　このグツグツがたまらない！

　そして海鮮のお出汁たっぷりで

　おいしいこと。ご飯ともども

　さくっと平らげました。

　バス停に来ました。

　お天気はまずまずでよかったわ。

　(^_^)v

　かなり（笑）レトロなバスですね。

　さあここから一時間。

　のんびり揺られて参りましょう。

ネットに聞こう♪

毎日のゴハン作り。

自己流ですから、どうしても

マンネリになりがちです。

そんな時はレシピ本やネット検索♪

いつもと違う味を求めますのよ。

　豚ヒレのソテー、チーズと白ワインの

　ソース。本当はブリーチーズですが

　ないので(^^;)カマンベールで。

　玉ねぎやにんにくもたっぷり。

　つけ合わせはいつも別皿にたっぷり。

　メインともども、各自すきなだけ

　取り分けます。

　メインが白っぽくてさびしいので、

　鮮やかなパプリカを添えました。

　ツナとのレモンマリネです。

　このチーズソースがヒット！

　くるみパンに絡めても美味でした。

　次はちゃんとブリーチーズで

　作りましょう。

　トマトと牛肉とじゃがいもだけの

　肉じゃが。トマトはわざと煮崩して

　作ります。青紫蘇を添えて更に

　さっぱりと。このままご飯に

　かけても合いそうでした。

　ポークソテーにリンゴのソテーを

　添えて。リンゴはバターとお砂糖で

　こんがり焼きました。豚の焼き汁と

　合わせてソースにしましたが、

　おなすさんにかけ過ぎて、サリーの

　分はなくなりました。（笑）

何だかお肉ばっかりねえ、

と思われそうですが、

安心してください、

ちゃんとお魚も食べてます。（笑）

そう、一日置きに♪

　たとえば鱈とか。

　鮭とか。

　ちなみに今夜は鰆です。

ネット上のレシピは数知れず。

その中から新たなおいしい

出合いが楽しみです。

今夜の鰆も……。

検索してみよ♪

春の再会♪

私の妹（笑）ukkariさんが

二胡の演奏会の前乗りを兼ねて

またまた会いに来てくれました。

　まずはランチ♪

　昨年、母の誕生日を祝ったお寿司を

　もう一度。若筍に鯛など、春の

　素材に桜の香りや飾りも添えて。

　デザートは好みのものをチョイス。

　私は大好きな豆花。妹は白味噌の

　アイスクリームよ。

　こちらは器のお店でもあるので

　使われる食器の楽しいこと。

　コーヒー用のお砂糖やミルクも

　こんなプレゼンテーションだと

　素敵ですね。

ランチのあとは彼女の

リクエスト候補の中から。

　世界遺産、下鴨神社へ。

　青空に映えますね。

　暑くもなく寒くもなく、実に

　快適な春の日。ゆったりとお詣り

　しながらそれぞれの近況を

　とめどなく語り合います。

22歳で知り合った私たち。

今の話題と言えば、健康診断の

悩ましい数値とか、お墓問題。(^^;)

もちろん親の介護のことも

加わって、ホント、大変よねえ、

でも頑張って生きてるわよねえ、

と、確認しあいましたわよ。

下鴨神社の摂社のひとつ、

河合神社にもお詣りしました。

主祭神は玉依姫命という女神で

玉のように美しい姿から

「美麗の神」として信仰

されているそうです。

美しくなりたいという願いや

安産、縁結び、芸事の上達などを

叶えてくれる、女性にはとっても

ありがたい神さまです。

有名なのが「鏡絵馬」♪

手鏡の形をしていて、顔のパーツが

描かれています。

その絵馬に……。

　手持ちのメイク道具で自分の

　理想の顔になるよう、お化粧を

　施すのです。

　奉納された鏡絵馬がズラリ。

　皆さんとっても力作♪

　もはや原型がわからないほどに（笑）

　変わっているお顔もあって、

　メイクの力ってすごい！と

　改めて感心しました。

そしてこちらには美人になれるという

かりんを使った美人水もあるのですよ。

え？　私たち？

もうジュウブンウツクシイので（笑笑笑）

さっさとスルーよ。

来世に期待するだけです。(^_^)v

とにかく見た目より中味！

健康がいちばんの願いなので。

　140年ぶりに復活した、無病息災の

　御利益のある申餅をいただきました。

　身体を清め、元気の気（け）を

　授かりましょう。

　そして糺の森で心も清めて。

　

　森は本当に不思議。

　ukkariさんともども、しかと

　パワーチャージしました。

シニア二人、夜まで遊んで（笑）

名残惜しくお別れ。

彼女と会うと、いつもご家族への

深い愛情が知れて、それがとっても

うれしい。

どこまでも奥さん、お母さん、

そしておばあちゃん。

ukkariさんの愛を感じるたびに

ああ、私ももっと家族を大事にしよう！

と、心新たに誓うのです。（笑）

ukkariさん、楽しい時間をありがとう。

キャリーケースに二胡を抱えた姿は

かっこよかったですよ。

たくさんの引出しがある頼もしい妹♪

また会いに来てね。

ハンバーグはお好き？♪

　業務スーパーで買ったタピオカ

　ミルクティー。これはもう

　リピ決定です。願わくば

　タピオカが増量されますように♪

ところで皆さんのおうちハンバーグは

いつも同じですか？　　

それともいろいろ変化球を投げて

いますか？

私は飽きっぽいので、面白そうなレシピを

見つけるとすぐに試すタイプです。

　今回は三国シェフのあらびき

　ポークハンバーグ♪

　まずは生姜焼用のお肉を包丁で

　刻みますわよ。

玉ねぎ、パセリ、にんにく、

そして塩と黒コショウ、

ブランデーで香り付け。

　あとはこんがり焼くだけです。

　塩味をしっかり効かせるので

　ソースは不要。ハンバーグという

　よりソーセージのような感覚

　ですね。ということで……。

　ピクルスと粒マスタードを

　添えました。肉感もたっぷり。

　おいしいハンバーグです。

　とあるレストランを真似て、

　すき焼き風にもしてみました。

　ハンバーグのほかは椎茸、葱、

　焼豆腐に白滝、春菊とまさに

　すき焼きです。

　溶き卵をつけながらいただくと

　白いご飯が進みます。トマトを

　入れても楽しいですね。

　ハンバーグもバリエはいろいろ。

　次の出合いを待ちましょう。

　

コーヒー界は奥深く♪

田舎者且つ出不精のお母ちゃんは

いつもこなすに最先端や

おしゃれなことを

教えてもらっています。

　今回はこちら。

　銀座にオープンしたおしゃれなコーヒー屋さんに

　行ってきたのですと。オープン当初はなんと

　３時間待ちだったそう。( ;∀;)

　日本でもすっかりおなじみになった

　紅茶のTWG。その姉妹店です。

　なんとコーヒー界のエルメスと

　呼ばれているのですって。

　それがバシャコーヒー♪

　ホイップクリームとバニラビーンズの

　粉を入れるのがお決まりの飲み方。

　そして…。

　スティック状のお砂糖もついて

　くるのでお好みで。

こなすがびっくりしたのはそのお値段。

この紙コップコーヒーでなんと

１２００円！

しかも口に合わなくてさらにびっくり！

まあこれはあくまで個人の好みに

よるものです。

こなすもTちゃんももともと

濃いコーヒーをブラックで飲むのが

好きなので、この日選んだものは

薄い上に、クリームやお砂糖を

加えるタイプだったからというのも

ありますね。

しかしびっくりなのは一杯

２００００円のコーヒーも

あることです。

とにかく種類がありすぎて

選ぶのも大変なよう。

　ただいっしょに食べたクロワッサンはとっても

　おいしかったそうです。ケーキもいろいろ

　あって、お値段さえ可愛ければ（笑）

　何度でも楽しめそうですね。

モロッコ発祥のコーヒーブランドですが、

シンガポールや香港にも

ゴージャスなコーヒーブティックや

カフェを展開しているそうです。

ネットで拝見したところ、

シンガポールのカフェは

ため息が出るほどの優雅さ♪

一度は行ってみたいな。

こなすのおかげで新たな目標が

できました♪

幸せな一日♪

昨日は母の誕生日。

施設に兄夫婦からのプレゼントを

取りに行ったら、スタッフさんに

誕生日カードをいただきました。

そして病院に行ったら、なんと

デイサービスのスタッフさんも

美しいお祝いの色紙とお菓子を

持って、母に会いに来てくださったのです。

もちろん病院の看護師さんたちにも

祝福されて、本当に母は

なんて幸せなのでしょう。

本人はそのことに全く

気が付いていないのが問題なのですけれど。^^;

SNOWさんも毎年ありがとうございます。

ブログを始めたのが２０年前の秋。

つまり赤子が成人するほどの長い時間、

ともに祝福してくださったのですよね。

母の生命力にも感服ですが、

来年もその先もずっと

皆さんに祝ってもらえますように。

願ってやみません。

93歳おめでとう♪

今日は母の誕生日です。

残念ながら病院で迎えることに

なりましたが、原因は

外傷なのでまだいいかな？　(^^;)

一族郎党前人未踏の93歳。

母自身はきっと

「オッソロシイ！」

「なんてズウズウシイ！」

と、つぶやくことでしょう。（笑）

病院は生花も食べ物も持ち込み禁止。

なので。

　お花代わりのバースデーカード♪

　そしてお花大好きな母なので

　美しい花の写真集を選びました。

　動けない今、目で癒やされて

　ください。

　こなすからはなんとこんなに

　たくさんプレゼントが届きました。

　二つはお菓子のよう。看護師さんに

　お願いして、今日は一つだけ

　食べてもらいたいな。

兄夫婦からも施設宛てに

プレゼントが届いているので、

今日はそれもピックアップして

すべて母の元へ！

93歳になってもこうして

みんなに祝福される母は

本当に果報者♪

次は94歳♪

今年叶わなかったお花見含め、

来年もいっしょに過ごせますように。

改めて、93歳、

おめでとうございます。

朝の一仕事♪

今日もちゃちゃっと

野菜の身支度♪

洗うものは洗って所定の場所へ。

そして葉野菜は切って

洗って水切り。

毎度おなじみの作業です。

　すぐに使えるというのは本当に

　毎日を助けます。そして

　傷まないうちにとせっせと

　消費しますからね。

　ついでに作り置きも。蒸し茄子や

　豚肉の酒炒り、かぼちゃの煮物、

　卵と豆苗の炒め物、そして

　もやしのナムルです。ブロッコリー

　は茹でただけね♪

　豆苗は再生します。

　ミッフィーちゃんが指定席よ。

　育ってくると楽しいですね。

　育つといえば、うちのエバちゃん♪

　すくすく成長して、私の身長158センチを

　超えるようになりました。

　朝は元気よく開いて、夜は

　静かに眠る。本当に可愛い子です。

　さてさてまたまた作り置き。

　岩手の輪切り干し大根の煮物と

　ひじき煮。どちらも朝ごはん用

　です。

　そしてサラダランチ用のゆで卵と

　チキン。鶏は塩麹と柚子胡椒で

　マリネしてから焼いています。

　晩ごはんの和え物にすることも。

　あとでこちらをいただくのが楽しみ。

　業務スーパーで見つけた台湾

　直輸入のタピオカミルクティーです。

　極太ストローもセットになっている

　のはありがたいですね。

一仕事のあとの一服。

ささやかなご褒美です。